ピノ・ノワール(黒ブドウ品種)80%とシャルドネ(白ブドウ品種)20%。リザーブワインを30〜50%ブレンドし、安定した品質のキュヴェを実現しています。
ドサージュ 9 g / l。
目:淡いストロベリーピンクに淡いオレンジピンクの反射がある、光り輝く流動的な色。
最初の香り : 砂糖漬けのイチゴ、タガダのイチゴ、ラズベリーリキュール、モレロチェリー、ブラッドオレンジ。
エアレーション:ローズ、ポピー、ソフトチョーク、洋ナシ、ピンクグレープフルーツ、マシュマロ、レモン、ポメグラネイト。
口:しなやかでフレッシュなアタック、クリーミーでとろけるような発泡性、果肉のような鮮やかな果実味、レモンのような酸味、グレープフルーツ、粘土のような石灰質のミネラル感、率直さ、果実のボリューム感、ヨードのような塩気、石灰質の響き。
• 高級ハム・ソーセージ盛り合わせ(パルマ、甘いチョリソ、コッパ、パタ・ネグラ・ベロタのソシソン)。
• 燻製タラのカルパッチョ、オレンジ入りビネグレットソース、クリームチーズ。
• ティムットペッパーでマリネした半生マグロステーキ、サツマイモのムースリーヌ。
• マトウダイのフィレ、スモーククリームと細切りターメリックで和えたニンジン。
• 牛肉のカルパッチョ、ルッコラのペスト、削ったパルメザンチーズ。
• フォアグラのオペラとほぐした牛肉。
• アヒルのフォアグラのインゴットにサワーチェリー、パンチップス、マーマレード、チェリーのジュレを添えて。
• イベリコ豚のプリュマとサツマイモのフライ。
• トマト味のリングイネ、バジル、パルメザン。
• 半熟成のミモレット。
• ラズベリーとオレンジのチーズケーキ。
• ランスのビスキュイ・ローズを添えたティラミス。
• ランスのビスキュイ・ローズを添えたギモーヴ。
• ボトル(普通サイズ)(75 cl)